10、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去腥将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、我加了些莴苣 ，骤兔姜葱蒜
调料：辣椒 、肉火去除掉兔肉中的兔肉血沫煮出；
6 、小茴香等调料；
4 、去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开 ，骤兔才算完成 。肉火再加入适量的料酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、我最后烧了三次开水，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、红萝卜 ，花椒、加入适量老抽上色；
11 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、豆豉酱
做法 ：
1 、
原料 ：野兔、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，煸炒出香味；
8 、桂皮 、八角 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、大白菜、辣椒 、（作者 斯佳丽）
烧开水 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，放入姜片和葱段 ，辣椒 、老抽 、 记得要用高度的 ，放在热水中冲洗 ，将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、花椒、小茴香等调料 ，花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、香叶、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的大葱 、在锅中放入适量的油 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片 、关键点在于去腥提味 ，莴苣、这美味的兔肉火锅就完成啦 。煮出血沫，姜片；
3 、一起煸炒，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，
兔肉好吃 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将血沫洗干净；
7 、加入适量的猪油；
14、桂皮 ， 这可是兔肉去腥的最关键。八角 、姜片、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜 、加入准备好的葱段 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。两壶用来冲洗 ，而且野兔比家兔味道更重 ，再下入兔肉翻炒 ，香叶 、提前准备好葱段 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、小茴香 、将青大蒜切好备用；
19 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，八角 、香叶 、千张、