4、容鸡腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪
2 、出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，无油煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美煮好的容鸡鸡爪捞出 ，口重少量加盐
5 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪清洗干净 ，
2 、八角一个、加入蚝油 、豆豉1小勺 、然后捞出沥干 。腐乳半块 、老抽1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉、斩去脚趾尖 ，花椒少许 、加入少许腐乳 ，
葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，放入一个八角 ，3 、你懂的 。鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
4、白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，高压锅是蒸东西的神器，加入少许豆豉 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
小贴士 ：
1 、糖1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，
做法 ：
1 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒和白酒 ，桂皮 、
3、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，腐乳汁1小勺 、水中加入八角 、老抽和糖 ，大料和适量姜片 ，腐乳都是有咸味的 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。桂皮一块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
原料 ：鸡爪700克 、八角、