6 、黄瘦
10 、肉肠
4 、咸蛋
黄瘦生姜、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，中间高四周低，肉肠9 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
8 、食盐 、蚝油 、葱头
调料 ：食油、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生抽、马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、锅内烧开水，咸蛋黄切片 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。白糖 、粉有些厚了）
7 、
5 、咸蛋黄 、清水200克
配料 ：瘦肉 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
2 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、瘦肉切薄片 ，
3 、