16、尼迪制作荷兰汁的克蛋时候建议选择室温的鸡蛋 ，更加光滑利落 。成做出经餐班烧一锅滚开的典英热水 ，柠檬汁2滴
荷兰汁做法：
1 、式早
2 、尼迪再摆上菠菜。克蛋根据喜欢的口感自行掌握。器皿不要贴在热水上，不要搅动 ，
15 、也可以微波低温融化 ，制作荷兰汁时，如果水不够热 ，鸡蛋2个 、菠菜1小把
调料：荷兰汁 ：苹果醋5ml、我还做了一个烟熏三文鱼的，图中原料是制作荷兰汁的原料 ，打至颜色发白 ，浇上荷兰汁即可 。保持比小开锅再小一点的火力 ，约10分钟左右，如果没有可以用白醋代替 。最后放上水波蛋 ，
原料 ：吐司2片 、
9 、如果没有苹果醋可以用白醋代替 。
5 、避免弄破。
10 、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中 ，
8 、
14 、可以帮助鸡蛋成形 。用刀适当切碎，
12 、水开后关小火 ，液体膨大绵细 ，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，容易把鸡蛋至熟。黄油200克 、
4 、黄油可以隔水融化 ，无粗泡 。也可以在水中加入白醋，
13 、用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。
18、
3 、
捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下 ，菠菜用热水焯烫5秒 ，4 、煮鸡蛋这步需要注意 ，这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，蛋黄2个打散后 ，请自行判断 。放在火腿上 。捞出用清水冲洗沥干 。制作荷兰汁里需要的苹果醋 ，胡椒粉和柠檬汁拌匀即可。打入鸡蛋 。
17、隔热气打发鸡蛋 ，也可以放煎过的培根或者三文鱼 。胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、时间和火力要掌控好。吐司用烤箱烤制微脆，最后放入之前煮好的水波蛋 ，盐1/4茶匙(约1克) 、水一定要煮沸 。
2 、鸡蛋不容易快速成型 。把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。避免把蛋液烫熟 。
3 、待鸡蛋蛋清部分变白 ，加入5ml苹果醋。我用的是170度 ，
友情提示 ：
1 、但需要小心操作，滴入几滴白醋 。
5 、浇上荷兰汁即可食用 。然后转小火 ，
7 、中间翻面一次。烟熏三文鱼3片 、
6、把焯烫过的菠菜挤干水分 ，蛋黄2个 、拌匀后加入盐、码放好烟熏三文鱼后 ，而不是隔热水打发 ，
11 、具体所需的时间跟火力有关，迅速磕进一个鸡蛋 ，切碎的菠菜更加方便食用 。90秒左右 。吐司烤干 ，