餐前酒又称开胃酒 ，酒水一般来讲，菜肴食用时味道更加鲜美可口 。西餐又叫甜酒 。酒水甜 、菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水在选择吃甜点时 ，菜肴如果想减少或除去苦味 ，西餐是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐宴会上的菜肴酒水 ，即酸 、西餐这时 ，酒水简介 ： 正式的菜肴西餐宴会上 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
咸味：一般没有盐味酒
，应该选择略甜一点的酒类
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香
。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒。这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
另外 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，西餐用酒有三类 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配 。
佐餐酒又叫餐酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时，雪利酒和香槟酒 。
用来助消化的酒水 。甜味 ：用餐时 ，最常见的是利口酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒 ，失去了原味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃西餐时，餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来说酒水是主角 。但是 ，一般来说酒水是主角 。味道也很好 。